Muffins double chocolat

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

9 muffins

Ingrédients :

100 g de beurre

30 g de chocolat noir

100 g de chocolat au lait

10 cl de lait ou de crème liquide + 1 cuiller à soupe

200 g de farine de blé ou de froment

3 cuillers à café de levure

100 g de sucre en poudre

1 pincée de sel

3 œufs

70 g de pépites de chocolat noir

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre, hacher le chocolat noir et le chocolat au lait à l’aide d’un couteau puis les mettre à fondre au bain marie avec une cuiller à soupe de lait.

Dans un bol, battre les œufs en omelette avec les 10 cl de lait, ainsi que le beurre et les chocolats fondus. Verser la préparation dans le saladier, bien mélanger le tout puis ajouter les deux tiers des pépites de chocolat. 

Remplir les moules en silicones aux trois quarts, répartir le reste des pépites de chocolat sur les portions de pâte, puis enfourner pour 20 minutes environ.

Black Ice Cream

Mais à quoi sont ces fameuses glaces noires que l'on voit partout sur Instagram ? Au carbone de coco ! Il paraît que ça a des vertus pour l'organisme et que le goût se rapproche de celui de la vanille ! Avez-vous déjà goûté ? Connaissez-vous des adresses à Paris où on peut s'en procurer ?

pic : @brittiepoo

Madeleines au gruyère râpé

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de repos : 30 minutes

Temps de cuisson : 10 à 13 minutes

Ingrédients :

100 g de farine

2 œufs

1 sachet de levure

1 pincée de sel et de  poivre noir

2 cuillers à soupe d’huile d’olive extra large

20 g de beurre fondu

2 cuillers ç soupe de parmesan

40 g de gruyère fraichement râpé (ou de comté)

4 cuillers à soupe de lait

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients à l’aide d’un fouet. Laisser reposer la pâte au moins 30 minutes au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 220°C. Verser une cuiller à soupe de préparation dans chaque empreinte d’un moule à madeleines. Enfourner pour 4 minutes puis baisser à 180°C et prolonger la cuisson pendant 6  à 9 minutes. Bien surveiller la cuisson des madeleines.

Cake citron pavot

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

6 personnes

Ingrédients :

150 g de farine

75 g de sucre

150 g de beurre

3 œufs

½ sachet de levure

2 cuillers à soupe de graines de pavot

jus et zeste d’un citron

Préparation :

Préchauffer le four à 210°C. Mélanger le tout et verser dans un moule beurré. Enfourner pour 40 minutes.

Sablés poivre chocolat

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de repos : 1 heure

Temps de cuisson 13 minutes

25 biscuits

Ingrédients :

250 g de farine

125 g de beurre

75 g de sucre

50 g de chocolat noir mixé ou haché finement

1 œuf

10 graines de poivre à queue (ou Cubèbes) concassés finement

1 pincée de sel

Préparation :

Dans un bol, mélanger la farine, le sel, le poivre, le chocolat et le sucre. Ajouter le beurre coupé en morceaux et sabler la pâte en pressant et en frottant les paumes des mains l’une contre l’autre. Ajouter l’œuf puis pétrir rapidement pour obtenir une pâte lisse et homogène. Abaisser la pâte afin d’obtenir une épaisseur de 4 à 5 mm. La couvrir d’un film alimentaire et la mettre au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

Préchauffer le four à 180°C. Sortir la pâte du réfrigérateur et découper les biscuits à l’aide d’un emporte-pièce. Déposer les sablés sur une plaque allant au four couverte de papier sulfurisé. Remettre au réfrigérateur pendant 10 minutes. Enfourner pour 10 à 13 minutes.