Temps de cuisson : 12 min
4 personnes
Ingrédients :
240g de riz à sushis
2 pavés de saumon
1 poignée de radis
½ concombre
2 avocats
4 cas de vinaigre de riz
4 cas de sauce soja
4 cas de graines de sésame
2 brins de ciboulette
Préparation :
Rincer le riz à sushi jusqu'à ce que l'eau devienne claire. Laisser tremper le riz dans de l'eau froide pendant environ 20 minutes.
Porter une casserole d'eau à ébullition et cuire le riz à sushis pendant 12 minutes. Laisser refroidir.
Enlever la peau des pavés de saumon et les couper en dés. Les mettre dans un bol, arroser de 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz, de 2 cuillères à soupe de sauce soja et de 2 cuillères à soupe de graines de sésame. Mélanger.
Couper le concombre et les radis en tranche. Couper l'avocat en lamelles et ciseler la ciboulette.
Une fois le riz froid (ou tiède), y ajouter 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz et 1 cuillère à soupe de graines de sésame. Mélanger.
Répartir le riz dans 4 bols, y ajouter le saumon, le concombre, les radis et l'avocat. Parsemer de la ciboulette et de la dernière cuillère à soupe de graines de sésame.
Déguster.
